DENOMINAZIONE
|
TIPOLOGIA
|
CARATTERISTICHE AL CONSUMO
|
|
ABRUZZO
D.O.C.
|
Bianco
|
colore: giallo
paglierino più o meno intenso;
odore: fruttato, caratteristico, delicato, gradevole;
sapore: secco, fresco, armonico;
titolo alcolometrico volumico
totale minimo: 11,00% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 16 g/l.
|
Rosso
|
colore: rosso
rubino intenso con lievi sfumature violacee, tendente al granato con
l’invecchiamento;
odore: profumi di frutti rossi, spezie, intenso, etereo;
sapore: corposo, secco, armonico, giustamente tannico;
titolo alcolometrico volumico
totale minimo: 12,00% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 22 g/l.
|
Passito Bianco
|
colore: dal giallo
paglierino intenso all’ambrato;
odore: intenso, etereo e caratteristico;
sapore: dolce, corposo, armonico, vellutato;
titolo alcolometrico volumico
totale minimo: 16,00% vol (di cui almeno 12,00% vol svolto);
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 26 g/l.
|
Passito Rosso
|
colore: rosso
rubino intenso tendente al granato con l’invecchiamento;
odore: intenso, etereo e caratteristico;
sapore: dolce, pieno, armonico, vellutato;
titolo alcolometrico volumico
totale minimo: 16,00% vol (di cui almeno 12,50% vol svolto);
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 32 g/l.
|
Spumante Bianco
Metodo Charmat
|
spuma: fine e
persistente
colore: giallo paglierino più o meno carico, anche con riflessi ramati;
odore: fine, ampio e composito;
sapore: fresco, gradevole e armonico;
titolo alcolometrico volumico
totale minimo: 11,00% vol;
acidità totale minima: 5,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 16 g/l.
zuccheri residui: nei limiti ammessi dalla normativa comunitaria per la
tipologia brut.
|
Spumante Rosé Metodo Charmat
|
spuma: fine e
persistente
colore: rosa/ramato più o meno intenso;
odore: fine, ampio e composito;
sapore: fresco, gradevole e armonico;
titolo alcolometrico volumico
totale minimo: 11,00% vol;
acidità totale minima: 5,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 16 g/l.
zuccheri residui: nei limiti ammessi dalla normativa comunitaria per la
tipologia brut.
|
Spumante Bianco
Metodo Classico
|
spuma: fine e
persistente
colore: giallo paglierino più o meno carico anche con riflessi ramati;
odore: fine, ampio e composito;
sapore: fresco, gradevole e armonico;
titolo alcolometrico volumico
totale minimo: 12,00% vol;
acidità totale minima: 6,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 16 g/l.
zuccheri residui: nei limiti ammessi dalla normativa comunitaria per la
tipologia brut.
|
Spumante Rosé Metodo Classico
|
spuma: fine e
persistente
colore: rosa/ramato più o meno intenso;
odore: fine, ampio e composito;
sapore: fresco, gradevole e armonico;
titolo alcolometrico volumico
totale minimo: 12,00% vol;
acidità totale minima: 6,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 16 g/l.
zuccheri residui: nei limiti ammessi dalla normativa comunitaria per la
tipologia brut.
|
Cococciola
|
colore: giallo
paglierino, talvolta con riflessi dorati;
odore:gradevole, floreale, fruttato;
sapore: secco, armonico, persistente;
titolo alcolometrico volumico
totale minimo: 11,00 % vol;
acidità totale minima: 5,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 16 g/l.
|
Cococciola ’’superiore’’
|
colore: giallo
paglierino, talvolta con riflessi dorati;
odore: gradevole, floreale, fruttato;
sapore: secco, armonico, persistente;
titolo alcolometrico volumico
totale minimo: 11,50 % vol;
acidità totale minima: 5,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 16 g/l.
|
Malvasia
|
colore: giallo
paglierino, talvolta con riflessi dorati;
odore: intenso, gradevole, caratteristico;
sapore: secco, armonico, persistente;
titolo alcolometrico volumico
totale minimo: 12,00 % vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 16 g/l.
|
Malvasia ‘’superiore’’
|
colore: giallo
paglierino, talvolta con riflessi dorati;
odore: intenso, gradevole, caratteristico;
sapore: secco, armonico, persistente;
titolo alcolometrico volumico
totale minimo: 12,00 % vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 16 g/l.
|
Montonico
|
colore: giallo
paglierino, talvolta con riflessi verdognoli;
odore: intenso, gradevole, caratteristico;
sapore: secco, armonico, persistente, gradevolmente acidulo;
titolo alcolometrico volumico
totale minimo: 11,00 % vol;
acidità totale minima: 5,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 16 g/l.
|
Montonico
“superiore”
|
colore: giallo
paglierino, talvolta con riflessi verdognoli;
odore: intenso, gradevole, caratteristico;
sapore: secco, armonico, persistente, gradevolmente acidulo;
titolo alcolometrico volumico
totale minimo: 11,50 % vol;
acidità totale minima: 5,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 17 g/l.
|
Passerina
|
colore: giallo
paglierino, talvolta con riflessi ambrati;
odore: gradevole, fresco, fiorale, fruttato;
sapore: secco, armonico, persistente;
titolo alcolometrico volumico
totale minimo: 11,50 % vol;
acidità totale minima: 5,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 16 g/l.
|
Passerina “superiore”
|
colore: giallo
paglierino, talvolta con riflessi ambrati;
odore: gradevole, floreale, fruttato;
sapore: secco, armonico, persistente;
titolo alcolometrico volumico
totale minimo: 12,00 % vol;
acidità totale minima: 5,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 18 g/l.
|
Pecorino
|
colore: giallo
paglierino più o meno intenso con riflessi da verdognoli a dorati;
odore: gradevole, floreale, fruttato;
sapore: secco, armonico, persistente, caratteristico;
titolo alcolometrico volumico
totale minimo: 11,50 % vol;
acidità totale minima: 5,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 16 g/l.
|
Pecorino “superiore”
|
colore: giallo
paglierino più o meno intenso con riflessi da verdognoli a dorati;
odore: gradevole, fresco, floreale, fruttato;
sapore: secco, armonico, persistente, caratteristico;
titolo alcolometrico volumico
totale minimo: 12,00 % vol;
acidità totale minima: 5,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 18 g/l.
|
|
Montepulciano
d’Abruzzo D.O.C.
|
Montepulciano
D’Abruzzo
|
Il vino “Montepulciano d'Abruzzo”
all'atto dell'immissione al consumo, deve rispondere alle seguenti
caratteristiche:
colore: rosso rubino intenso con lievi sfumature violacee, tendente al
granato con l'invecchiamento;
odore: profumi di frutti rossi, spezie, intenso, etereo;
sapore: pieno, secco, armonico, giustamente tannico;
titolo alcolometrico volumico
totale minimo: 12,00% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 21g/l.
|
Montepulciano D’Abruzzo Riserva
|
Il vino “Montepulciano d'Abruzzo” che si fregia della menzione
“riserva” all'atto dell'immissione al consumo deve
avere un titolo alcolometrico volumico
totale minimo di 12,50% vol ed un estratto non
riduttore minimo di 22 g/l.
|
|
Sottozona “Casauria”
o “Terre di Casauria”
|
Il vino a Denominazione di Origine
Controllata Montepulciano d'Abruzzo sottozona “Casauria”
o “Terre di Casauria”, all'atto dell'immissione al
consumo, deve rispondere alle seguenti caratteristiche:
colore: rosso rubino intenso con lievi sfumature violacee, tendente al
granato con l'invecchiamento;
odore: profumi di frutti rossi maturi, spezie, intenso, etereo;
sapore: pieno, robusto, armonico, giustamente tannico;
titolo alcolometrico volumico
totale minimo: 13% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 23 g/l.
|
|
Sottozona “Casauria” o “Terre di Casauria” Riserva
|
Il vino che si fregia della qualifica “riserva” deve avere un
titolo alcolometrico volumico
totale minimo di 13,50% vol
|
|
Sottozona “Terre dei Vestini”
|
Il vino Montepulciano d'Abruzzo sottozona “Terre dei Vestini”, all'atto dell'immissione al consumo, deve
rispondere alle seguenti caratteristiche:
colore: rosso rubino intenso con lievi sfumature violacee, tendente al
granato con l'invecchiamento;
odore: profumi di frutti rossi maturi, vegetale secco, spezie,
intenso ed etereo;
sapore: secco, pieno, robusto, armonico, vellutato;
titolo alcolometrico volumico
totale minimo: 12,50% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 23 g/l.
|
|
Sottozona “Terre dei Vestini” Riserva
|
Il vino che si fregia della menzione “riserva” deve avere un
titolo alcolometrico volumico
totale minimo di 13,00% vol
|
|
Sottozona “Alto Tirino”
|
Il vino Montepulciano d'Abruzzo sottozona “Alto Tirino”,
all'atto dell'immissione al consumo, deve rispondere alle seguenti caratteristiche:
colore: rosso rubino intenso con lievi sfumature violacee, tendente al
granato con l'invecchiamento;
odore: profumi di frutti rossi maturi,spezie,
intenso, etereo;
sapore: sapido, pieno, robusto, armonico, giustamente tannico, persistente;
titolo alcolometrico volumico
totale minimo: 12,50% vol;
acidità totale minima: 5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 25 g/l.
|
|
Sottozona “Alto Tirino” Riserva
|
Il vino che si fregia della menzione “riserva” deve avere un
titolo alcolometrico volumico
totale minimo di 13,00% vol ed un estratto non
riduttore minimo di 28 g/l.
|
|
Sottozona “Terre dei Peligni”
|
Il vino Montepulciano d'Abruzzo
sottozona “Terre dei Peligni”, all'atto
dell'immissione al consumo, deve rispondere alle seguenti caratteristiche:
colore: rosso rubino intenso con lievi sfumature violacee, tendente al
granato con l'invecchiamento;
odore: profumi di frutti rossi maturi, spezie, intenso, etereo;
sapore: pieno, robusto, armonico, giustamente tannico;
titolo alcolometrico volumico
totale minimo: 12,50% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 23 g/l.
|
|
Sottozona “Terre dei Peligni” Riserva
|
Il vino che si fregia della menzione “riserva” deve avere un
titolo alcolometrico volumico
totale minimo di 13,00% vol ed un estratto non
riduttore minimo di 26 g/l.
|
|
Sottozona “Teate”
|
Il vino Montepulciano d'Abruzzo
sottozona “Teate”, all'atto dell'immissione al
consumo, deve rispondere alle seguenti caratteristiche:
colore: rosso rubino intenso con lievi sfumature violacee, tendente al
granato con l'invecchiamento;
odore: profumi di frutti rossi maturi, spezie, intenso, etereo;
sapore: pieno, robusto, armonico, giustamente tannico;
titolo alcolometrico volumico
totale minimo: 12,50% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 26 g/l.
|
|
Sottozona “Teate”
Riserva
|
Il vino che si fregia della menzione “riserva” deve avere un
titolo alcolometrico volumico
totale minimo di 13,00% vol ed un estratto non
riduttore minimo di 28 g/l
|
|
Montepulciano
d’Abruzzo D.O.C.G Colline teramane
|
"Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane"
|
I vini di cui all'art. 1 devono rispondere, all'atto
dell'immissione al consumo, alle seguenti caratteristiche:
"Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane"
e "Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane"
riserva;
colore: rosso
rubino intenso con lievi sfumature violacee tendenti al granato con
l'invecchiamento;
odore: profumo
caratteristico, etereo, intenso; sapore: asciutto, pieno, robusto, armonico e
vellutato;
titolo alcolometrico volumico totale
minimo: 12,50% vol;
acidità totale
minima: 4,5 g/l;
estratto non
riduttore minimo: 25 g/l.
|
|
Trebbiano
D’Abruzzo D.O.C.
|
Trebbiano D’Abruzzo
|
Il vino “Trebbiano d’Abruzzo”,
all’atto dell’immissione al consumo, deve rispondere alle seguenti
caratteristiche:
colore: giallo paglierino intenso;
odore: caratteristi co con profumo intenso e
delicato;
sapore: asciutto, sapido, vellutato, armonico;
titolo alcolometrico volumico
totale minimo: 11,50 % voi;
acidità totale minima: 4,5 g/1;
estratto non riduttore minimo: 16 g/1.
|
|
Trebbiano D’Abruzzo “superiore”
|
colore: giallo
paglierino intenso;
odore: caratteristico con profumo intenso e delicato;
sapore: asciutto, vellutato, armonico con retrogusto gradevolmente
mandorlato;
titolo alcolometrico volumico
totale minimo: 12,00 % voi;
acidità totale minima: 4,5 g/1;
estratto non riduttore minimo: 18 g/1.
|
|
Trebbiano D’Abruzzo “Riserva”
|
colore: giallo
paglierino intenso;
odore: caratteristico con profumo intenso e delicato;
sapore: asciutto, vellutato, armonico con retrogusto gradevolmente
mandorlato;
titolo alcolometrico volumico
totale minimo: 12,50 % voi;
acidità totale minima: 4,5 g/1;
estratto non riduttore minimo: 18 g/1.
|
|
Cerasuolo D'Abruzzo
DOC
|
Cerasuolo D'Abruzzo
|
colore: rosa
ciliegia più o meno carico;
odore: gradevole, finemente vinoso, fruttato, fine e intenso;
sapore: secco, morbido, armonico, delicato con retrogusto gradevolmente mandorlato;
titolo alcolometrico volumico
totale minimo: 12,00% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 16 g/l.
|
|
Cerasuolo D'Abruzzo “superiore”
|
colore: rosa
ciliegia più o meno carico;
odore: gradevole, finemente vinoso, fruttato e intenso, anche con sentori speziati;
sapore:secco, morbido, armonico, delicato con retrogusto gradevolmente
mandorlato;
titolo alcolometrico volumico
totale minimo: 12,50% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
- estratto non riduttore minimo: 18 g/l.
|
|
Villamagna
D.O.C.
|
Villamagna
|
colore: rosso
rubino intenso, tendenza al granato con l'invecchiamento;
odore: fruttato, intenso e caratteristico;
sapore: pieno, asciutto, armonico;
titolo alcolometrico volumico
totale minimo: 13,00% vol;
acidita' totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 30 g/l.
|
|
Villamagna
Riserva
|
colore: rosso
rubino intenso, tendente al granato con l'invecchiamento;
odore: fruttato, intenso, talvolta etereo e speziato;
sapore: pieno, asciutto, armonico;
titolo alcolometrico volumico
totale minimo: 13,50% vol;
acidita' totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 32 g/l.
|
|
ORTONA DOC
|
Ortona
Rosso
|
colore: rosso
rubino, piu' o meno intenso, talvolta con lievi
sfumature violacee;
odore: vinoso, caratteristico, lievemente speziato;
sapore: secco, caratteristico, di corpo;
titolo alcolometrico volumico
totale minimo: 12,50% vol;
acidita' totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 24 g/l;
|
|
Ortona Bianco
|
colore: giallo
paglierino, talvolta con lievi riflessi verdolini;
odore: gradevole, delicatamente fruttato;
sapore: secco, armonico, vellutato, sapido;
titolo alcolometrico volumico
totale minimo: 12,00% vol;
acidita' totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 16 g/l.
|
|
CONTROGUERRA D.O.C.
|
Controguerra”
rosso:
|
colore: rosso
rubino intenso;
profumo: vinoso, intenso;
sapore: asciutto, leggermente tannico, caratteristico;
titolo alcolometrico volumico
totale minimo: 12,00% vol.;
acidità totale minima: 4,50 g/l;
estratto non riduttore minimo: 22,00 g/l;
|
|
“Controguerra” rosso riserva:
|
colore: rosso
rubino più o meno intenso;
profumo: etereo, fine, persistente;
sapore: asciutto, leggermente tannico, armonico, caratteristico;
titolo alcolometrico volumico
totale minimo: 13,00 % vol.;
acidità totale minima: 4,50 g/l;
estratto non riduttore minimo: 24,00 g/l;
|
|
“Controguerra” rosato:
|
colore: rosa
ciliegia più o meno intenso;
profumo: vinoso, fruttato, gradevole;
sapore: asciutto, delicato, caratteristico;
titolo alcolometrico volumico
totale minimo: 12,00% vol.;
acidità totale minima: 4,50 g/l;
estratto non riduttore minimo: 18,00 g/l
|
|
“Controguerra” rosso novello:
|
colore: rosso
rubino;
profumo: fruttato;
sapore: asciutto, sapido, leggermente acidulo;
titolo alcolometrico volumico
totale minimo: 11,50% vol.;
acidità totale minima: 4,50 g/l;
estratto non riduttore minimo: 20,00 g/l;
|
|
“Controguerra” bianco:
|
colore: giallo
paglierino;
profumo: fruttato;
sapore: secco, con leggero retrogusto amarognolo;
titolo alcolometrico volumico
totale minimo: 11,50% vol.;
acidità totale minima: 4,50 g/l;
estratto non riduttore minimo: 17,00 g/l;
|
|
Controguerra”
spumante metodo classico:
|
spuma: perlage fine e persistente;
colore: giallo paglierino più o meno intenso;
profumo: fine e persistente;
sapore: da brut nature a dry, fresco, pieno, lungo, elegante;
titolo alcolometrico volumico
totale minimo: 11,50% vol.;
acidità totale minima: 4,50g/l;
estratto non riduttore minimo: 17,00 g/l;
|
|
“Controguerra bianco passito”:
|
colore: dal giallo
paglierino all’ambrato intenso;
profumo: etereo, caratteristico;
sapore: da secco ad amabile, armonico, vellutato;
titolo alcolometrico volumico
totale minimo: 14,00% vol.;
acidità totale minimo: 4,50 g/l;
estratto non riduttore minimo: 21,00 g/l;
|
|
Controguerra rosso
passito”:
|
colore: da rosso
rubino intenso al granato;
profumo: etereo, caratteristico;
sapore: amabile, armonico, pieno, vellutato;
titolo alcolometrico volumico
totale minimo: 14,00% vol.;
acidità totale minima: 4,50 g/l;
estratto non riduttore minimo: 24,00 g/l;
|
|
Controguerra
Merlot”:
|
colore: rosso
rubino;
profumo: fruttato e caratteristico;
sapore: asciutto, caratteristico;
titolo alcolometrico volumico
totale minimo: 12,00% vol.;
acidità totale minima: 4,50 g/l;
estratto non riduttore minimo: 20,00 g/l;
|
|
“Controguerra Cabernet”:
|
colore: rosso
rubino ;
profumo: erbaceo, caratteristico;
sapore: asciutto, caratteristico;
titolo alcolometrico volumico
totale minimo: 12,00% vol.;
acidità totale minima: 4,50 g/l;
estratto non riduttore minimo: 20,00 g/l;
|
|
Controguerra Passerina”:
|
colore: giallo
paglierino con riflessi dorati;
profumo: tenue;
sapore: secco, fresco, sapido;
titolo alcolometrico volumico
totale minimo: 11,50% vol.;
acidità totale minima: 4,50 g/l;
estratto non riduttore minimo: 17,00 g/l;
|
|
“Controguerra Chardonnay”:
|
colore: giallo
paglierino poco intenso;
profumo: delicato, gradevole, caratteristico;
sapore: secco, armonico;
titolo alcolometrico volumico
totale minimo: 11,50% vol.;
acidità totale minima: 4,50 g/l;
estratto non riduttore minimo: 17,00 g/l
|
|
“Controguerra Pecorino”:
|
colore: giallo
paglierino più o meno intenso;
profumo: delicato, gradevole, caratteristico;
sapore: secco, armonico;
titolo alcolometrico volumico
totale minimo: 12,00% vol.;
acidità totale minima: 4,50 g/l;
estratto non riduttore minimo: 18,00 g/l.
|
